昨天朋友的婆婆做了一些醃黃瓜,朋友留了一罐給我,不錯吃,個人覺得鹹淡剛好,黃瓜很脆,也符合目前的健康概念。因為外面買不到,特別幫大家問了作法。


 


材料:


五斤小黃瓜


二碗醬油(王媽媽家裡是用龜甲萬甘醇醬油)


一碗半冰糖(甜度可自己控制)


作法:


1.黃瓜洗淨切段(長度差不多一到兩公分左右)


2.二碗醬油加上一碗半冰糖一起小火煮開做湯底


3.黃瓜段放入湯底火一滾就關掉


4.馬上將黃瓜撈起來用電風扇吹涼



5.重複3&4步驟


6. 黃瓜和湯底都涼透了,再一起裝罐冰起來即可



注意事項:黃瓜吹涼的動作需確實,否則做出來的醃黃瓜就不會脆了!

 


最後再提醒大家一件事,做好要盡快吃完,不然會糟蹋食物喔。



有空的時候再post照片上來!


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    kasumi01 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()