Kasumi的學習記錄

一直以來，老是有人問我，兩個人的飯菜很難準備，我到底怎麼準備的？因為常有人問，我也常在回答，所以乾脆再這邊一次說明了：

1.買東西的時候需注意，購買物品的最小單位，須計算食用方式及用量後再決定購買份量。

2.注意食物的保存方式，例如：豬肉買回來後，我通常都馬上切絲切片，比較多的時候，還會加醬油米酒稍作醃製，可以讓保存時間久一點，最後以一餐吃完的包裝處理）

3.若是有些食品可能幾天吃不完，又擔心會有保存問題，以蔥薑蒜為例，我會把部分的蔥薑蒜切好放入冷凍庫。

4.準備食物的時候，分成主食跟配菜，

a.以主食為例，通常煮一鍋飯，我會把吃不完的部份，也是分成一餐可食用完畢的份量，放入冷凍，之後可以變換吃法，例如煮粥或炒飯都可以。

b.通常我都會做點涼拌菜，肉燥以及醃製食品當小菜。

c.搭配準備可以隔餐吃，口味不變的菜色，例如：榨菜炒肉絲，紅燒肉，炒三絲這類。

d.深色青菜，不管是燙或炒，每餐一盤總是吃得完，所以這不是問題。

5.偶而下碗麵、米粉或是粄條，加點番茄、青菜、蛋包就是豐盛的一餐，好吃又健康，也是不錯的選擇喔！

另外，順便提醒大家，食品放在冰箱裡，不管是哪一種品牌的冰箱，冰箱也是一種電器，要考慮他的散熱空間。食品放在冰箱內，建議分類整齊放好，可以便於取用，放置時要考慮冰箱內的對流，不要把冰箱當櫃子用，塞滿滿容易讓冰箱內部對流不良，造成溫度不均，食物容易腐壞。最後就是提醒大家，去市場前，先檢查冰想有那些食物，以避免買太多食物，吃不完浪費就不好了。