金山街有家看到一家『老陳牛肉麵』，因為靠近圍牆邊，方便停車，加上東西也不錯吃，而且回家也順路，所以我跟老爺常去吃晚餐，一星期吃個三四天也是常有的事，很快的，就跟老闆及老闆娘混得很熟了。那時候，老闆若是有新研發的小菜，總是會請我們先嚐嚐看，有時候去的時間比較晚，老闆娘看還有些小菜，就會拿出來免費招待，這樣一來，我們不去吃都不好意思了。
後來我們搬到寶山，金山街不再是回家必經之地，所以也就比較少去了，忽然有一天，我中午去吃飯的時候，麵的味道不太一樣，也沒看到老闆跟老闆娘，猜想老闆可能把店頂給別人了。雖然店名不變，員工也是一樣的，但麵的味道真的不一樣了，我們也只好另覓他處。
原本以為大概就是這樣了，『老陳牛肉麵』的味道只能放在回憶中了，幾年前，我們到竹北看房子的時候，在光明一路上，目前七巧板的位置上，看到一家『老陳牛肉麵』，再仔細一看，原來是老闆到竹北來擴大營業，雖然很替老闆高興，新店面又大又漂亮，但心理小小替老闆擔心著：『這店這麼大，店租應該不便宜吧！？經營起來會比較很辛苦吧~』不知道是不是我們猜想的原因，不知為何，沒多久光明一路上的『老陳牛肉麵』又失去蹤影......
第二次再發現老陳牛肉麵的老闆，是在電視上。有一天我們看著美食節目，正在介紹竹北的『麵點王』，忽然看到老闆娘熟悉的笑臉出現在電視裡，原來他們跟朋友合資開了另一家麵食館，除了麵食，還有一些捲餅，炒菜，種類更多了，店旁還有個大停車場，，對我跟老爺而言，停車方便是非常重要的一件事，所以我們偶而就會跟朋友過去聚餐，老闆也如往昔一樣，總會熱情的招待我們一些特殊的小菜及豆沙餡餅之類的私房小點。哪知道，沒有好久，老闆又第三次失去蹤影，我們猜想是拆夥了吧！老闆離開後沒多久，『麵點王』的味道也變了，沒撐多久就收了，再一次與老闆跟老闆娘失去聯繫。
緣份就是這樣奇妙，今天老爺突發奇想，想去竹蓮市場逛逛，順便吃中飯，哪知道怎麼都找不到停車位，我提議要不要乾脆到到交大舊校區附近去用餐，運氣不錯的，才走到交大舊校區後門附近，就在學校圍牆邊看到一個車位；原本計畫要去吃『璽子牛肉麵』，但老爺說他實在不愛等位子，搶位子的感覺，也不覺得東西有好吃到需要去做這件事，看到前方有家新開的『學府牛肉麵店』，我們就決定進去嚐嚐味道。
當我們正在選小菜的時候，我聽到有人喊著『美眉～』，我抬頭問老爺：『好像有人叫我』，老爺還取笑我說：『那是叫美眉，你是美眉嗎？...』（老爺一臉你要不要臉的表情.....，雖然我也覺得很扯，但是就真的還有人會這樣叫我嘛～）果然，真的不是我幻聽，後來老闆跟老闆娘就從廚房跑出來，那個『美眉』是老闆娘叫我的，叫了太多年，改不了口了...就是這麼巧，我們第三次重逢，今天又吃到老闆娘的私房豆沙餡餅，這就叫做有緣吧！
據今天用餐的感覺，湯底跟之前『老陳牛肉麵』有點不一樣，據老闆娘說，他們的湯底是用蔬菜熬出來的，不加味精，這倒是吃得出來，我個人偏愛濃郁不油膩的湯頭，老爺的評價是聞起來像紅燒牛肉麵，吃起來比較接近清燉的味道。我們因為已經有著個人情感在內，不夠客觀，網路上已經有很多人對『學府牛肉麵店』有各種評價，有興趣的人可以看看，參考一下～
這些朋友是這樣說的：
http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/14833994
http://blog.roodo.com/kayu/archives/6111881.html
http://www.035e.com.tw/vbb/showthread.php?t=8293
http://rsanne.pixnet.net/blog/post/23828829
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